Někdy stačí otevřít starou kuchařku – a na stole se rázem objeví jídla, která mají historii, ale chutnají skvěle i dnes. Na březnovém menu pražských restaurací projektu Tady chutná se potkávají minulost se současností. Silný vývar Veverka, voňavá jitrnice, pomalu dušená hovězí plec nebo mandlové krokety ukazují, že tradiční české recepty mohou být při vhodné
Pokračovat ve čteníSele, králík, tele a jehně. Čtyři druhy masa, které se spolu se svěžími jarními surovinami staly základem velikonočního menu restaurace Červený Jelen v centru Prahy. Pod vedením šéfkuchaře Marka Fichtnera vznikla sváteční nabídka, jež kombinuje tradiční velikonoční symboliku s moderní gastronomií a dává hostům možnost strávit svátky v klidu – bez shonu, s chutí a
Pokračovat ve čteníJak vypadá únor v restauracích Tady chutná? Přesně tak, jak má: lehce, ale bez dietních depresí. Projekt Libora Vedrala dnes spojuje už čtyři restaurace, ale filozofie zůstává stejná i v roce 2026 – poctivá kuchyně, respekt k surovinám a tým, který ví, proč to dělá. A letos k tomu přibylo ještě jedno malé, bublinkové vítězství:
Pokračovat ve čteníPražská restaurace PRU58 pokračuje v tradici, která si za poslední roky získala pevné místo v kalendáři milovníků moderní gastronomie. V úterý 17. února 2026 od 17:30 do 21:30 se zde již po osmé uskuteční exkluzivní degustační večer spojený s porcováním čerstvého tuňáka přímo před hosty. Porcování tuňáka není jen kuchařská technika. Je to rituál, respekt
Pokračovat ve čteníUž jste ochutnali filet lososa podle Rybí kuchyně Jindřicha Vaňhy? Nebo víte, co je Znojmo 2025? Tak to byste měli. Vánoce jsou obdobím, kdy se tradice setkávají s moderní kuchyní. A právě tuto kombinaci letos přináší šéfkuchař David Kalina spolu s týmem restaurací Tiskárna Národní, Tiskárna Jíndřišská, Mincovna a U Tellerů. Inspirují se prvorepublikovými kuchařkami,
Pokračovat ve čtení
Sledujte nás…